Recientemente con la apertura de la segunda sucursal del café temático de Hello Kitty en Cdmx y cuyas reservaciones para poder asistir se encuentran saturadas; nos hace voltear a ver a los cafés temáticos como una alternativa de negocio rentable. Aquí algunas ideas:
Abrir un café temático
Planeación
Abrir un café temático implica planearlo correctamente, para ello se debe investigar si el tema que deseas incorporar a tu establecimiento requiere de comprar una licencia de los derechos para usar el nombre e imagen, esto en el caso de usar como tema algún personaje, libro, cuento, película, etc…
De no ser así, y si es un tema generalizado como gatos, perros, dulces… No es necesario pagar ningún derecho.
Para el caso de un cuento, una película, un personaje o un libro, si es necesario pagar la licencia de los derechos por uso y explotación comercial de una imagen y un nombre. Ahí te tendrás que apoyar con un abogado de propiedad intelectual para no incurrir en ninguna falta.
Una vez que decidiste usar una imagen y nombre con derechos reservados, tienes que apegarse a la imagen y el diseño del logotipo. Incluso para el caso de la cafetería de Hello Kitty de San Ángel la compañía Sanrio fue la encargada de supervisar todo el diseño y decoración de la misma
Si la temática no cuenta con derechos reservados, como sería un café kawai, o un café con temática de sirenas, un café setentero, medieval o lo que se te ocurra, entonces puedes echar a volar tu creatividad a la hora de decorarlo, crear el logotipo, los menús y más.
Los números detrás de la industria restaurantera
El Instituto Nacional de Estadística y Geografía y la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, afirman que la industria restaurantera es una de las más grandes en México, esta representa el 12.2% del total de los negocios en el país, lo que se traduce en 581,530 unidades, generando más de dos millones de empleos. De estos, 96 de cada 100 restaurantes son micronegocios.
Al ser un rubro tan socorrido, es necesario encontrar la innovación y así llamar la atención de los comensales.
Ideas que son creativas y que pueden tener éxito a la hora de poner un café temático:
Café de animalitos kawaii.
Café con temáticas de alguna serie famosa de Netflix.
Café con temática de cuentos del autor Roald Dahl.
Café con temáticas de artistas plásticos.
Café temático de alguna caricatura de moda.
Café con temática de un periodo de tiempo, años veinte, setentas, ochentas…
Café con temática de rock u otro género musical.
Café con temática de tenis de marca y de paso vender los zapatos tenis.
Café con temática de algún cuento de Lewis Carroll.
Café con temática de algún cuento de tu autor favorito.
Café temático de tu película de terror favorita.
Café temático de algún programa de televisión famoso del pasado.
Café de personajes anime como Sailor Moon, Totoro, Pikachu, etc…
Café de películas ochenteras como Cazafantasmas, Volver al futuro, etc…
Café de Unicornios o sirenas.
Café con temática feminista.
Café con temáticas LGBT.
Café con temática de alguna discoteca del pasado.
Café para chicas muy femeninas con el color rosa como tema.
Café de una película famosa.
Café relacionado con una cantante famosa.
Café con temática de un automóvil clásico.
Café con temática de picnic.
Café con temática de lectura de cartas.
Café con temática hippie.
Café con temática de alguna Boy Band.
Café de tu equipo de fútbol favorito.
Café con temática de chicos guapos atendiendo las mesas con short, parecido a Hooters pero para mujeres.
En fin, que los temas pueden ser infinitos. ¿A ti, cuál temática se te ocurre?